SOČNA DOMAĆA PURICA! Bakin recept koji morate isprobati

Božićni jelovnik nezamisliv je bez purice.

Sastojci:

· 1 purica, mase oko 3 do 4 kg

· sol

· papar

· maslac

· ulje

· limun

· 2-3 grančice ružmarina

· 2-3 listića lovora

· 2 češnja češnjaka

Priprema:

Puricu dobro očistite, operite i osušite.

Natrljajte ju dobro izvana i iznutra solju i premažite maslacem.

Grančicu ružmarina sitno nasjeckajte i natrljajte po purici.

U unutrašnjost purice stavite prerezani limun, grančicu ružmarina, listove lovora i češnjak. Prelijte uljem.

Pecite u pećnici, često podlijevajući uljem i maslacem koji se rastopio. Po potrebi podlijevajte vodom i pilećom juhom.

Purica se mora peći na umjerenoj temperaturi. Gotova je kad je lijepo rumena, a meso mekano (vilicom ubodite meso… ako vilica lagano izlazi, meso je pečeno).

Puricu narežite na lijepe komade i prelijte s malo masnoće od pečenja.